Pasta Pesto met tomaatjes en paprika

Kleurrijke pasta pesto is voor velen favoriet! Pasta pesto staat snel op tafel en is super smaakvol. Een perfect gerecht voor door de week, maar het kan natuurlijk ook in het weekend. Voor dit recept gebruiken we Pesto alla Genovese met de heerlijke smaak van verse Italiaanse basilicum.

Alle benodigdheden voor dit recept vindt u in het pastaschap bij Boon's Markt.

Benodigdheden:
voor 4 personen

• Grand'Italia Penne Tradizionali, 400 g
• Grand'Italia Pesto alla Genovese 185 g
• 2 gele paprika's
• 250g cherrytomaten
• 4 eetlepels pijnboompitten (geroosterd)
• 15g verse basilicum

Bereiding:

1. Bereid de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Snijd de paprika in repen, bestrijk met olijfolie en gril de paprika voor 4 min. in een grillpan. Keer ze halverwege.
3. Halveer de cherrytomaten.
4. Schep de pesto, paprika en cherrytomaten door de pasta.
5. Strooi de geroosterde pijnboompitten, Parmezaanse kaas en basilicum erover.

Eet smakelijk!